NOURRITURE ET BOISSON

Les Malgaches aiment manger :

Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous, les Malgaches mangent aussi avec les yeux. 

On y trouve également des haricots avec de la viande, différents types de riz, des légumes et surtout un mélange de tomates et d'oignons.

C’est tout simplement délicieux.Le repas se déguste avec une bonne bière THB bien fraîche, du vin ou l'une des innombrables limonades rafraîchissantes. 

En dessert, une portion de litchi ou une mangue juteuse ou un mélange de fruits de saison.

^{Variété de fruits tropicaux}

Bien entendu, de bonnes vacances impliquent également de bons repas.
Vous trouverez certainement votre bonheur à Madagascar. 

Vous trouverez partout des plats originaux fraîchement préparés. La cuisine de Madagascar est assez simple : 

DU RIZ (Malgache : Varier) mélangé à des légumes, des tomates, des oignons, de la viande. Contrairement à l’Europe, où le riz n’est qu’un plat d’accompagnement, le riz est le plat principal des Malgaches. On dit que les Malgaches ont la plus grande consommation de riz par habitant au monde. Différentes variétés de riz sont cultivées à Madagascar.

^{Tsaramaso préparé avec amour.}

Le Vary maina, qui est du riz bouilli et non salé, est souvent consommé pour le déjeuner et le dîner. Les accompagnements suivants sont servis avec: 

Bœuf, porc, poisson, volaille en sauce et RomazavaVous apprécierez la cuisine malgache, notamment sur la côte, où homards, écrevisses et autres fruits de mer sont proposés. 

Les steaks de Zébu sont également légendaires.

Les plats typiques malgaches sont :

Romazava... riz et bœuf, poulet, ragoût de poisson aux feuilles, ravitoto... porc servi avec des feuilles de manioc écrasées.

Vous pouvez souvent trouver des petits restaurants avec les plats suivants au menu :

Henan-omby (zébu/bœuf),
Henan-Borona / Hen'akoho (poulet),
Kisoa du Henan (porc),
Trondro ou Henan-Drano / Hazan Drano (poisson),

Tsaramaso (riz aux haricots et au porc), il y a presque toujours différents types de riz en accompagnement.

Là où il y a beaucoup de touristes, on peut souvent acheter des frites.Comme les Malgaches n'ont souvent pas de réfrigérateur, les aliments sont toujours cuits frais. 

Les végétariens peuvent souvent aussi trouver quelque chose qui leur convient. La pizza est populaire partout. On trouve désormais de plus en plus souvent de la nourriture chinoise.
En raison du grand nombre d'Européens émigrés, principalement des Français et des Italiens, on trouve désormais de plus en plus de plats européens.

Ce qui est bien, bien sûr, ce sont les nombreux fruits exotiques comme les bananes, les ananas, les papayes, les mangues, les goyaves, les noix de coco, le jacquier et les litchis, qui ont bien meilleur goût à Madagascar que ceux importés chez nous.

Si possible, vous devriez éviter les aliments suivants pour votre estomac européen :

crudités, aliments provenant des étals du marché, lait cru, glaçons et crème glacée.
Sauf dans les hôtels et restaurants touristiques tenus par des Européens, la propreté laisse beaucoup à désirer.

Boire:

Attention! S'il vous plaît, ne buvez pas l'eau du robinet. Même si les Malgaches le font. Ce qui ne dérange pas les locaux, oui, nous, Européens, ne pouvons pas tolérer cela. Il est conseillé de boire de l'eau minérale tous les jours. L'Eau Vive est disponible partout et est également bon marché. Par conséquent, vous devez également consommer les glaçons avec prudence. Dans les bons hôtels, et bien sûr dans notre Long Beach Resort, l'eau est bouillie et vous pouvez ensuite utiliser de la glace, etc.

Les Malgaches aiment aussi boire de l’alcool:

Ranon'Ampango:

Boisson traditionnelle. Après la cuisson du riz, il reste généralement un résidu brûlé collé au fond de la casserole. On y verse de l'eau et on porte le tout à ébullition. Cette boisson semblable à du thé est servie avec les repas du déjeuner et du dîner. 

Betsabetsa: 

Boisson alcoolisée à base de jus de canne à sucre (moût de canne à sucre). Vous pouvez le trouver dans la plupart des petites épiceries du village.

Trembo: 

Le vin de palme est fermenté à partir de la sève de jeunes noix de coco et constitue une boisson typique des régions côtières. Attention : les maux de tête sont des effets secondaires assez certains.

Vin:

Du vin rouge et blanc sont également produits à Madagascar. Les vins malgaches incluent le Lazan'ny Betsileo, le Berger, le Grand Cru d'Antsirabe, le Clos Malaza, etc. a.. Le vin est cultivé par le peuple Betsileo dans les hauts plateaux, notamment dans la région d'Antsirabe et d'Ambalavao.

Toaka Gasy:

Schnaps maison. Toaka gasy signifie alcool malgache, c’est-à-dire alcool issu d’une production artisanale rurale.

Rhum:

Boisson très appréciée dans toute l'île. En plus de quelques marques bon marché comme Turbo, Cazanove, Boum boum, il y a aussi l'excellent rhum classique de Dzamanzary (Nosy Be)

T.H.B (Bière des Trois Chevaux):

C'est la bière la plus consommée dans tout le pays.Il est produit dans la ville d’Antsirabe et vendu dans tout le pays.

Bonbon Anglais:

Limonade très rafraîchissante de Coca Cola. La boisson nationale par excellence. Disponible partout. Une autre boisson délicieuse s’appelle la grenadine et est à base de grenades.

En raison du nombre de fruits disponibles, des shakes de fruits et des cocktails sensationnels peuvent être mélangés. Avec ou sans alcool, il y en a pour tous les goûts. Exactement comme ça devrait être en vacances. De bas en haut !!!
D’ailleurs, le gin s’appelle gin en malgache.